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| 飯沢成美(いいざわ しげよし)プロフィール ……一例 |
| 1944年 |
明治の風刺画家・飯沢天洋を父に持ち東京に生まれる。 |
| 1974年 |
ドイツ留学。
その後フランス、スペイン、イギリス、イタリア、モロッコを巡り後に渡仏、エコール・デ・ボザ−ルで学ぶ。 |
| 1980年 |
この年よりドイツ、フランス、ベルギー等各国で個展を始め現在に至る。 |
| 1987年 |
日本で帰国展を始める。 |
1982年 |
サロン・デ・アンデパンダン展入選。 |
| 1983年 |
グラン・エ・ジュンヌ・オジュドユイ展入選。 |
| 1993年 |
サロン・ドートンヌ入選。
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お料理は全て1パック2人前です。(税込み価格) |
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大きな牛肉のブルギニョン(赤ワイン煮)
\2,520
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フレンチ・シェフのビーフカレー \2,520
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フランス料理の代表的な一品。
牛肉にたっぷりと赤ワインをしみ込ませ、じっくり時間をかけて煮込んだ当店でも大人気のお料理です。 |
日本人が大好きなカレーをフランス料理の技法を
用いて
作ってみました。
フレンチならではの奥深いコクが決め手です。 |
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若鶏トマト・プロヴァンサル風 \1,680
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ポーク・リエット \840
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鶏肉のサッパリさとトマトの酸味のハーモニーが素晴らしい。
それなのにソースにはコクがある。
そんな料理に仕上げました。 |
いつでもお好きな時にパンに付けて食べられます。
食卓の名脇役！それがリエット。 |
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ラタトゥユ \1,680
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もっとも古典的なフランス料理の前菜。
7種類以上の野菜の持つ水分だけで煮込むので
とてもヘルシーです。
不足しがちな野菜を一度にしっかり摂取できます。
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